双孢菇发菌技术要点

1、播种

根据播种季节的早晚和材料的厚薄，灵活控制播种量，一般每平方米1.5-2.5瓶。播种前必须用高锰酸钾溶液对所有工具进行彻底消毒，同时将堆肥疏松整平。厚度一般为20-25cm。根据当地气候条件实时播种。市区一般播种时间为8月，山西省太原、吕梁一般在8月底、9月初播种。在实际操作中，一般采用直播的方式，即把细菌全部撒在表面。这种方法简单快捷，只需几天菌丝体就可以封闭物料表面，细菌不易侵入。播种后用消过毒的木板轻轻压实，然后盖上薄膜。如果材料略湿，也可以用报纸或其他消毒过的纸盖住。关闭门窗，进入发芽期。

2.细菌

发芽期应将附着在薄膜上的水滴轻轻抖落到地上。菌丝发芽约7-10天后即可揭膜。

1、发芽期要观察菌丝生长情况和菌丝取食速度，发现问题及时处理，以免延误最佳处理期，造成病虫害和细菌的传播，从而减少生产。堆肥太干或太湿都会造成菌丝不吃料或失菌。如果太干，可以向空气中喷水，增加空气湿度。如果培养材料太湿，可以使用防钎焊或撬材料并增加通风。

2、时刻注意物料温度的变化。料温高于30时，应采取钻孔、压实料面措施，夜间也可通风。还要防止物料中的氨气过重，抑制菌丝的正常生长。若物料中氨气较重，需采取措施对堆肥进行钻松，并在地面、墙壁、过道等处喷洒2%的甲醛溶液中和。如果材料中的氨气味实在太重，导致菌丝萎缩无法挽救，则应将材料重新蒸熟，然后再种植。

3、发现杂菌和虫害要及时处理，喷药喷药，挖穴挖坑。万一发生螨虫侵扰，切不可大意，及时治疗，必要时用药熏蒸。这就需要我们关注前发酵后发酵后的堆肥质量，发现问题及时采取措施，尽可能避免播种后出现这样那样的问题，延缓最佳治疗时间。

4、发芽1-5天，以保暖保湿为主。菌丝正常萌发时，不通气或少通气，以促进菌丝早发芽定植，堵塞物料表面。发芽6-10天后，菌丝已基本被覆盖，通风量随菌丝进食深度逐渐增加。发芽11-18天后，当菌丝吃掉料层的1/2时，应及时通风，同时加大通风量，增加料内含氧量。当菌丝吃掉料层的2/3以上时，准备覆土（最好覆盖整个料层）。